Receita de bolo de cenoura camilla


O bolo de cenoura da camilla é a versão redonda e caseira dos famosos petiscos preparados com cenouras, amêndoas e suco de laranja.
Esses ingredientes ricos em vitaminas, minerais e fibras o tornam uma sobremesa verdadeiramente genuína mas também um bolo tão bom que, mesmo que consiga guardá-lo dentro de um porta-bolo por até 3-4 dias, vai acabar muito mais cedo!
Você pode provar o bolo de cenoura Camilla no café da manhã, acompanhado por uma boa xícara de leite quente, ou como um lanche enquanto saboreia um chá com sabor de laranja!
Para preparar um bolo macio, fofo e muito saboroso
Segue nosso processo passo a passo e lembre-se de ler como evitar os erros de preparação mais comuns.

Ingredientes para bolo de cenoura camilla

  • 250 g de cenouras
  • 250 g de farinha 00
  • 200 g de açucar
  • 100 g de farinha de amêndoa (ou amêndoas descascadas e picadas muito finamente)
  • 3 ovos
  • 150 g de óleo de semente
  • o suco de 1 laranja
  • a casca ralada de 1 laranja
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro a gosto (decorar)

Preparação do Bolo de Cenoura Camilla

  1. Lave, descasque as cenouras e pique-as bem na batedeira, juntando o óleo das sementes até obter um puré de cenoura homogéneo.
  2. Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar usando o batedor elétrico na velocidade máxima por cerca de 10 minutos até que a mistura esteja bem batida e espumosa.
  3. Para não desmanchar a mistura junte todo o resto dos ingredientes à mão, mexendo com uma espátula.
    Despeje o creme de cenoura e a casca de laranja ralada na tigela e, quando estiverem completamente incorporados, adicione aos poucos a farinha de amêndoa (ou as amêndoas descascadas e picadas até se tornarem quase um pó).
  4. Continue a misturar, adicione aos poucos a farinha 00 e o fermento já peneirado e não se esqueça de uma pitada de sal.
    Despeje o suco de laranja e mexa a mistura até ficar lisa e homogênea.
  5. Unte e forre uma assadeira com dobradiças com diâmetro de 24-26 cm, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido estático a 180 ° por cerca de 40-45 minutos.
    Se antes de tirar o bolo do forno quiser fazer o "teste do palito" lembre-se que, mesmo quando estiver pronto, o palito nunca ficará totalmente seco porque o interior do bolo de cenoura Camilla está sempre um pouco úmido.
  6. Deixe o bolo esfriar, tire da forma e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Bolo de cenoura Camilla: os erros a evitar

  • Não ferva as cenouras!
    Algumas receitas do bolo de cenoura Camilla recomendam ferver as cenouras antes de incorporá-las à massa, mas o cozimento duplo deve ser evitado porque faria com que as cenouras perdessem algumas das vitaminas e minerais preciosos que contêm em abundância.

  • Farinha de amêndoa pronta ou faça você mesmo? Obter um pó de amêndoa de muito boa qualidade sem adição de açúcar Basta uma batedeira para picar finamente as amêndoas descascadas que você escolher.
    As amêndoas são um componente fundamental do inconfundível sabor deste bolo, por isso, se puder, não compre farinha de amêndoa no supermercado mas prepare em casa em poucos minutos!
  • Suco de laranja ou leite?
    Tem quem prefere usar 100 ml de leite em vez de suco de laranja mas o aroma levemente cítrico é um verdadeiro valor agregado do bolo de cenoura Camilla portanto, qualquer pessoa deve experimentar pelo menos uma vez para saboreá-lo na versão original "laranja".
    O seu paladar vai gostar e a vitamina C é sempre boa para si!

Recupere cenouras, amêndoas e uma laranja e prepare uma explosão de bem e saúde "em forma de bolo" para a sua família.
Desfrute de sua refeição!

Laura Cannarella


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Bolo de Camila com Cenoura e Amêndoas

Ingredientes

  • 300 gramas de farinha 00
  • 50 gramas de amido de batata
  • 150 gramas de cenouras
  • 2 ovos
  • 100 gramas de amêndoas
  • 180 gramas de açúcar granulado
  • 130 mililitros de leite
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • chega de açúcar em pó
  • chega de amêndoas em flocos

Rico em vitaminas, o bolo de camilla com cenoura e amêndoa é um ótimo clássico. É uma sobremesa bem macia, preparada com tenro cenouras e um grão de amêndoas, que tornam o bolo doce no ponto certo. Perfeito para o café da manhã ou lanche, é obrigatório para adultos e crianças. Experimente, simples e genuíno.


Comece descascando as cenouras e limpando-as bem, depois de limpas, corte-as em pedaços pequenos. No liquidificador ou batedeira, bata as cenouras com o óleo de sementes e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea e homogênea. Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal, até ficarem claros e fofinhos. Agora adicione a farinha de amêndoa à massa até que fique bem misturada com os outros ingredientes. Agora você pode adicionar a mistura que você misturou anteriormente com cenoura, óleo e suco de laranja a este último e também adicionar a casca de laranja ralada. Por último, pode adicionar a farinha peneirada e o fermento em pó e misturá-los com o resto dos ingredientes.

O próximo passo é untar uma forma de bolo, o que você preferir, usei com o buraco, mas você também pode usar uma para bolo de ameixa ou redondo clássico. Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 180 °, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos o cozimento exato dependerá da potência do seu forno, por isso sempre faça o teste do palito antes de retirá-lo. Deixe esfriar bem e depois retire da forma e coloque em uma travessa, para servir ou guarde para quando quiser pegar um pedaço.

A receita do bolo de cenoura é bem fácil e rápida, o sabor é o delicioso da clássica camilla mas maior! Basta experimentar e tentar prepará-lo, o que está esperando?

Descubra as outras receitas da seção Comida do blog!


Como fazer Bolo de Cenoura e Amêndoa

Lave as cenouras, pese, descasque e rale bem.

Coloque-os na batedeira e adicione o óleo e o suco de laranja:

Opere a batedeira e deixe funcionar em alta velocidade por alguns segundos, repita a operação 3-4 vezes até obter um creme de cenoura espesso, aveludado e picado:

Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar e a casca da laranja por pelo menos 1 minuto, acrescente a farinha de amêndoa:

misture bem com um batedor em velocidade média, adicione o sal e o creme de cenoura:

Misture delicadamente em velocidade média-baixa até que a mistura esteja lisa e uniforme, em seguida, adicione a farinha previamente peneirada com o fermento em pó, misture em velocidade baixa e despeje a mistura do seu Bolo de Cenoura em uma forma de abertura previamente untada e enfarinhada:

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 30 'até dourar.

Não abra o forno até que o bolo esteja dourado na superfície e lembre-se sempre que o minuto a mais ou menos de cozimento pode depender do tipo de forno. Por fim, sempre faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha por pelo menos 3 - 4 horas antes de saborear.

Agora você pode decidir se vai provar o Bolo de Cenoura e Amêndoa em seu estado natural, servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou recheá-lo com o Creme de Mascarpone.

Tão bom como também natural, o recheio torna o Bolo de Cenoura e Amêndoa muito guloso, conferindo-lhe uma nota de cremosidade muito agradável no paladar.

Preparar o recheio do Bolo de Cenoura e Amêndoa

Em uma panela com pontas altas ou em uma batedeira planetária, bata o mascarpone com o açúcar por alguns segundos, apenas o tempo suficiente para misturar tudo. Adicione o creme de leite (previamente batido) com uma espátula, mexendo de baixo para cima, até obter uma mistura cremosa e aveludada.

Neste ponto, você pode rechear o bolo.

Se você não quiser usar o saco de confeitar, basta colocar o bolo na superfície com uma espátula.

Se quiser o efeito decorado que vê na foto, use um saco de confeitar e uma bica lisa e larga (o meu é Wilton 1A)

coloque o creme no saco de confeitar e faça tufos do mesmo tamanho, lado a lado.

complete a primeira rodada, ao longo da borda do bolo, depois crie outra rodada por dentro e continue assim até chegar ao centro do bolo, onde serão necessários apenas 3 tufos para completar a decoração.

Seu requintado Bolo De Cenoura E Amêndoa está pronto para ser degustado!

O bolo de Camilla, assim recheado, pode ser mantido na geladeira por 4 a 5 dias (supondo que dure todo esse tempo!)

Caso opte por servir simples, pode mantê-lo à temperatura ambiente numa caixinha para bolo com tampa.


Ingredientes

  • 300 gramas de farinha
  • 50 gr de fécula de batata
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 150 gr de cenouras
  • 100 gr de amêndoas moídas
  • 180 gramas de açucar
  • 100 ml de leite
  • 100 gr de manteiga + um pouco para untar a assadeira
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • sal
  • Açúcar de confeiteiro de baunilha para enfeitar


Forma para bolo aberta de 24 cm

Bolo de Camila: receita e preparo

Limpe e descasque o cenouras e corte-os em pedaços. Pesar 250 ge colocar no processador de alimentos e bata rapidamente. Unido óleo de semente e suco de laranja e misture novamente, a fim de obter um purê de cenoura.

Ligue o forno estático a 180 ° C

Separadamente, misture ovos com açúcar de confeiteiro.

Assim que você tiver um composto espumoso, acrescente a farinha de amêndoa, a baunilha, as raspas de laranja raladas, o purê de cenoura, a farinha peneirada com o fermento e uma pitada de sal. Misture tudo com o batedor elétrico em velocidade média.

Unte e farinha, ou forrada com papel manteiga, uma Forma de bolo com dobradiças de 24 cm.

Despeje a mistura do bolo de cenoura dentro e leve ao forno pré-aquecido estático a 180 ° C por aprox. 45-50 minutos. Faça o teste do palito.

Assim que seu Bolo de Cenoura e Amêndoa estiver pronto, espere por ele legal completamente em seu molde. Sirva com bastante açúcar de confeiteiro.

Para a decoração que você vê na foto, basta colocá-la sobre o bolo 3 fitas de tamanhos diferentes e polvilhe com açúcar. Remova suavemente as fitas e esta trama muito fofa e elegante aparecerá.

O Bolo Camilla está pronto para ser degustado. Você sentirá que o sabor é muito semelhante ao de bolo de cenoura original. Deixe-me saber se você tentar!

Bolo de cenoura e amêndoa: conservação

Você pode manter o bolo em temperatura ambiente por 3 dias, coberto com filme plástico ou papel manteiga. Ele permanece macio por um longo tempo.


Receita de Bolo de Cenoura e Amêndoa

TEMPOS DE PREPARAÇÃO
PreparaçãoCozinhandoTotal
40 minutos 30 minutos 1h e 10 minutos
Ingredientes
Quantidade para um molde de 22 - 24 cm

Para a base de cenoura e amêndoa:

  • 250 gr de cenouras
  • 200 gramas de farinha '00
  • 100 gr de farinha de amêndoa
  • 100 gramas de suco de laranja
  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro de baunilha
  • 80 gramas de óleo de girassol
  • 3 ovos pequenos
  • casca ralada de 1 laranja
  • 1 pitada de sal
  • 1 saqueta de fermento em pó

Para o creme mascarpone:


Preparação

  1. Descasque o cenouras e cozinhe no vapor por 20 minutos ou em uma panela com um pouco de água, amasse até obter um purê.
  2. Em uma tigela, peneire o farinha de trigo e a amido de batata, Adicione o amêndoas chão, lo açúcar, eu gemas dos ovos, o manteiga suavizado, o purê de cenoura e a leite.
  3. Misture tudo muito bem até obter um creme aveludado.
  4. Em uma tigela separada, monte o claras de ovo com uma pitada de sal e, quando batidas até ficarem firmes, junte-as às natas previamente preparadas, misturando-as com movimentos de baixo para cima.
  5. Peneire a mistura levedura para sobremesas e, delicadamente, continue mexendo de baixo para cima.
  6. Despeje a mistura em uma assadeira levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por 40 minutos.
  7. Quando o bolo estiver pronto, retire-o da assadeira e coloque-o dentro esfriar em uma grade.
  8. Somente quando estiver completamente frio polvilhe com um pouco açúcar de confeiteiro de baunilha.

Se você gosta de bolo de camilla e quer saber tudo sobre bolo de cenoura clique neste link.
Foto de Marco

Jornalista por vocação, escrevo para a web desde 2008. Eu lido com notícias, política e costumes italianos e estrangeiros. Apaixonado por viver verde e boa comida, divido meu tempo livre entre música, cinema e quadrinhos de autor.


Vídeo: Bolo de Cenoura Super Recheado. Sal de Flor


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