Anis estrelado: propriedades medicinais, método de uso e benefícios


STAR ANISE

Illicium verum

(família

Illiciaceae

)


Nota 1

CARACTERÍSTICAS GERAIS

O nome científico anis estrelado Illicium verum pertence à família de Illiciaceae.

É um arbusto De 4 a 5 metros de altura com casca branca e folhas persistentes e brilhantes que lembram as da magnólia.


Nota 2

A flores são grandes e muito característicos, de grande valor decorativo. Sua característica é que cada ovário tem oito carpelos que juntos formam o fruto em forma de estrela de oito pontas (daí o nome de "anis estrelado") que se abre quando maduro, deixando sair a semente.

Seu habitat é o sul da China e o norte do Vietnã e foi introduzido na Europa no final do século XVIII.

PROPRIEDADE'

Propriedades: digestivas e eupépticas.

A casca do fruto contém anetol que lhe confere o seu aroma característico.

PEÇAS USADAS DA PLANTA

Peças usadas: os frutos (indevidamente chamados de sementes) que são colhidos ainda verdes e secos ao sol, adquirindo uma coloração marrom-avermelhada.

Na cozinha oriental é amplamente utilizado como aromatizante para dar sabor, especialmente a pratos de carne. Na cozinha ocidental é principalmente utilizado como aroma para doces e para a produção de licores (anis).

É incluído como ingrediente no famoso cinco especiarias chinesas (erva-doce, sementes de erva-doce, cravo, canela e pimenta) muito picante e com um sabor forte.

COMO USÁ-LO

As sementes de anis estrelado são destiladas a vapor para extrair óleos essenciais com seu aroma característico.

As sementes e a essência são utilizadas na culinária para dar sabor aos alimentos.

CURIOSIDADE'

Deve seu nome ao formato de estrela que caracteriza a fruta cujos oito ramos se abrem quando maduros, cada um liberando uma semente.

Anis estrelado também é chamado erva-doce da Sibéria já que foi introduzido na Europa pela Rússia por volta de 1694.

Outros nomes comuns são Anis estrelado chinês é badian.

AVISOS

A essência do anis estrelado em grandes doses pode ser tóxica, especialmente se não for armazenada adequadamente, ou seja, em recipientes hermeticamente fechados no escuro.

Existe outro tipo de erva-doce, obastardo de anis estrelado ou anis japonês ou shikimi cujo nome científico é Illicium religiosum Sieb (foto abaixo) que é uma planta tóxica, nativa do Japão. Os frutos (sementes) são muito semelhantes aos da estrela do mar, apenas menores e mais redondos e com as sementes equipadas com um pequeno anzol.

Essas frutas contêm diversas toxinas e óleos essenciais com incrível atividade neurotóxica que tornam essas sementes altamente tóxicas.

Uma vez que tem havido casos de intoxicação em vários países europeus, recomenda-se a utilização apenas de anis estrelado de origem certa e certificada.

Observação
1. Imagem licenciada sob licença internacional Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 por Sanjay Acharya;
2. Imagem licenciada sob licença Creative Commons CC0 1.0 Universal por Daderot

Anis estrelado: benefícios, infusão e contra-indicações

Embora seja normal confundi-los, precisamos diferenciá-los anis estrelado erva-doce, visto que ambos pertencem a diferentes famílias botânicas, embora contenham o mesmo ingrediente ativo e, em última análise, seus diferentes benefícios e propriedades medicinais são geralmente muito semelhantes.

É verdade que, nos últimos anos, algumas informações negativas foram publicadas sobre contra-indicações e desvantagens no consumo de anis estrelado. E nos deparamos com evidências, já que seu uso não é recomendado de forma alguma em mulheres grávidas, durante a lactação e em crianças pequenas.

É cientificamente conhecido como Illicium verume embora também seja conhecido como anis estrelado, a própria planta foi batizada como badian, badianero ou badian da China.


Propriedades e benefícios do anis

EU'anis é uma planta rica em propriedades, na verdade é útil como digestivo, anti-séptico, calmante e assim por diante. Mas não queremos antecipar mais nada, estes subparágrafos tratam disso.

1. Antiinflamatório

O anis tem propriedades antiinflamatórias. É, portanto, um excelente aliado do sistema respiratório. Mesmo no tratamento da asma, oferece benefícios interessantes. Mesmo quando se trata de resfriados e gripes.

2. Sedativo

O anis oferece uma boa ação sedativa. Na verdade, a essência do mesmo nome (óleo essencial de anis) é usada em muitos casos. Entre seus benefícios, sabemos que é capaz de diminuir a circulação sanguínea e a respiração.

3. Galactogênio

O anis é útil para as mães, pois é um galactogênio. Na verdade, pode estimular as secreções do leite materno. Segundo especialistas, esse efeito é possível por meio de seu uso oral, que ocorre por meio da ingestão de chás de ervas de anis.

4. Digestivo

No caso de doenças causadas por prisão de ventre ou dor de estômago devido à digestão inadequada, a planta aqui presente é mais do que indicada. Na verdade, o anis é um aliado do sistema digestivo e também do intestino.

5. Antisséptico e pesticida

Reconhecido como um aliado contra as infecções, mas além da ação anti-séptica do anis é também um excelente pesticida. Portanto, é útil para vermes intestinais. Normalmente, o produto mais útil no caso é o óleo essencial.

6. Flatulência

Flatulência pode ser tratada com i Anis. Este distúrbio (embora seja bastante comum) geralmente não causa muitas complicações. Na verdade, na maioria dos casos, é transitório e de curta duração. No entanto, é desagradável e muitas vezes inconveniente e é por isso que os doentes tentam reduzi-lo imediatamente à primeira aparição.

7. Afrodisíaco

Parece que a planta também é afrodisíaca. Sugerido por muitos especialistas para reacender o desejo. Mais uma vez, a parte usada da planta são as sementes, estas últimas portentosas segundo alguns. O preparo sugere pegar 1 colher de sopa de sementes e esmagá-las, depois infundir por algum tempo. Tudo em 1 litro de água. O remédio é implementado à noite.

8. Expectorante

Para se beneficiar da ação expectorante do anis, basta utilizar sua infusão. Na verdade, ele libera muco, por isso não é incomum que seja sugerido mesmo em caso de bronquite.

No entanto, lembre-se de que o anis também é apreciado contra dores de cabeça, tosse e mau hálito. A ação sedativa e antiespasmódica também é útil em caso de gastrite.


Cultivo de anis estrelado

O anis estrelado não requer muito cuidado, mas tem medo de geadas. Pode ser cultivado em vasos e no solo, o importante é que o solo seja ácido (uma mistura de areia e turfa). Melhor mantê-lo no apartamento já no outono, porém, e regá-lo abundantemente, especialmente no verão.

Prefere semi-sombra e você pode reproduzir por camadas. Deve ser plantado na primavera. Uma variedade particularmente adequada para o cultivo é aIllicium floridanum. Originalmente da Flórida, não ultrapassa 2 metros de altura e oferece flores avermelhadas no verão.


  • Os benefícios das sementes desta planta residem em sua capacidade de:
  • neutralizar processos inflamatórios
  • estimular a atividade do sistema nervoso central
  • ativar o fluxo sanguíneo
  • estimular a lactação em mães que amamentam
  • agir como um diaforético
  • mostrar propriedades coleréticas
  • otimizar o funcionamento do trato gastrointestinal
  • aliviar espasmos
  • pare a dor nas articulações
  • exibem um efeito expectorante
  • atua como um anti-helmíntico eficaz.

Você sabia? O anis estrelado é um ingrediente essencial do famoso complexo chinês de 5 especiarias, que também inclui cravo, pimenta de Sichuan, cardamomo e canela.


O anis estrelado é o superalimento para um estômago plano? (Resposta: sim)

Tudo bem erva-doce, menta, mas quantos sabem que um dos melhores remédios para uma barriga lisa está escondido no tempero mais bonito de SEMPRE?

Anis estrelado deve fazer parte de nossas vidas não só no Natal, mas também no resto do ano. Enquanto isso, as apresentações: seu nome botânico é Illicium verum e é uma especiaria originária da China e do Vietnã. Na história sempre foi usado principalmente para desinflar a barriga, para promover a digestão, para acalmar problemas intestinais e como diurético. Os malaios também o usam para dores de cabeça e para estimular a vitalidade (embora neste último se possa falar do efeito placebo, é difícil pensar que seja um dos ingredientes do Viagra).

Anis estrelado, propriedades. O anis estrelado, embora pertença a uma família botânica diferente do anis verde, que é comum com o qual também se fazem licores, contém o mesmo princípio ativo, conseqüentemente suas propriedades são semelhantes. Vamos ver eles.

# 1 Carminativo. Ele reduz a produção de gases do sistema digestivo, portanto, reduz o inchaço da barriga e do estômago e ajuda a reduzir as cólicas abdominais causadas por má digestão.

# 2 Digestivo e eupéptico. O anis ajuda a melhorar a digestão, estimulando as secreções estomacais. O consumo é recomendado para pessoas que freqüentemente sofrem de dispepsia e perda de apetite.

# 3 Estimulante e diurético. O anis estrelado é um estimulante natural. Ajuda a reduzir a retenção de fluidos, resultando na eliminação de toxinas e fluidos acumulados.

# 4 Antiespasmódico. Suas propriedades antiespasmódicas nos ajudam a tratar a dor causada por cólicas intestinais.

# 5 Expectorante. O anis estrelado ajuda a reduzir a tosse persistente, bronquite, limpar o muco do trato digestivo e a asma.

# 6 É útil para tornar a menstruação mais regular.

# 7 Analgésico. Graças ao anetol e ao cariofileno que contém, é muito útil no alívio de dores, principalmente reumáticas.

# 8 Antimicrobiano. O anis estrelado pode ser usado externamente para o tratamento de infecções de pele, desde que não haja feridas abertas ou irritações na pele.

Anis estrelado, contra-indicações. A ingestão de anis estrelado (ou mesmo de anis comum) em quantidades adequadas não apresenta riscos à saúde, exceto para alérgicos. Mas quando muito anetol (que é o principal ingrediente ativo de ambas as substâncias) é ingerido em um único dia ou por um longo período de tempo, podem aparecer sintomas que variam de espasmos musculares a confusão mental e sonolência devido ao efeito narcótico. o ingrediente ativo. Os riscos de envenenamento por anis estrelado aumentam quando usado para uso interno na forma de óleos essenciais puros. Isso não significa, no entanto, que anis estrelado é venenoso. Na verdade, se você usar chás de ervas ou pó, a intoxicação é quase impossível porque a toxicidade é baixa em erva-doce.

É contra-indicado durante a gravidez e em casos de hiperestrogenismo. Muitas vezes também não é recomendada durante a amamentação porque, embora favoreça a secreção da mama, não pode ser considerada uma planta segura para o bebê: portanto, se possível, é melhor evitá-la. As formas farmacêuticas contendo álcool não devem ser prescritas a crianças com menos de dois anos de idade ou a pessoas que sofrem ou sofreram de dependência de álcool no passado.

Como usar anis estrelado? O anis estrelado pode ser usado da mesma forma que o anis verde, mas é usado principalmente como elemento decorativo para muitas receitas doces e salgadas e também para criar decorações agradáveis ​​em casa e na mesa. Na cozinha pode ser utilizado inteiro ou moído mas em pequenas quantidades porque o aroma é muito intenso. Entre os usos mais comuns, três são: para dar sabor a pratos de carne, sopas ou assados, pode ser adicionado no final do cozimento, para o preparo de sambuca e como condimento aromático muitas vezes adicionado a pout-pourri e perfumes para o lar ou para cuidar de alguns animais.


Características de coleta e armazenamento de condimentos

Nos locais onde cresce o anis estrelado, seus frutos costumam ser colhidos imaturos, após o que são qualitativamente secos ao sol, o que confere às sementes uma cor marrom-avermelhada. As sementes de plantas secas podem ser armazenadas por muito tempo em um local escuro e seco. No entanto, na forma achatada, os frutos não ficam sujeitos a um armazenamento prolongado, pois nesta forma perdem rapidamente as suas qualidades aromáticas. Portanto, vale a pena comprar anis estrelado moído em pequenas quantidades e armazená-lo em recipientes hermeticamente fechados.

Leia também sobre a diferença entre anis estrelado e anis.

Além disso, ao comprar um produto no estado original, ou seja, entre asteriscos, deve-se ter em mente que quanto maiores forem as estrelas do anis, melhor. O tempero geralmente não é o ingrediente principal de nenhum prato. No entanto, ao utilizar anis estrelado, muitas vezes perde a sua importância secundária e ganha destaque, dominando pelo seu aroma e sabor. E se também levarmos em conta as propriedades medicinais da especiaria, não é por acaso que essas estrelas perfumadas estão cada vez mais difundidas e reconhecidas.


Vídeo: ANIS ESTRELADO - BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE E ESPÍRITO


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