Usos de Wintercress: o que fazer com plantas de Wintercress


Por: Becca Badgett, co-autora de How to Grow an EMERGENCY Garden

As plantas de agrião podem invadir áreas arborizadas perto de você no início da primavera. É uma das primeiras plantas de cultivo. Se houver um local arborizado em seu quintal, você poderá encontrá-los crescendo ali. Você pode considerá-la apenas uma erva daninha e se livrar dela logo, apenas para descobrir que outras estão voltando. Mas há muito mais no agrião do que ervas daninhas - continue lendo para aprender como comer verduras de agrião.

O que fazer com Wintercress

Claro, você não quer que a planta espalhadora invada sua paisagem, mas antes de se livrar dela, considere seus usos. O gênero agrião de inverno (Barbarea) inclui 20 tipos diferentes e, de acordo com informações do agrião, esses pertencem à família da mostarda e são considerados uma erva silvestre.

As folhas novas em plantas de agrião de inverno de 12 cm no início da primavera são comestíveis e melhores para adicionar a saladas em quantidades limitadas. Você também pode refogar com bacon, como faria com espinafre. Outros usos comestíveis do agrião incluem os botões de flores amarelos.

Alguns tipos crescem mais tarde, em maio, e apresentam flores brancas. Estes também são comestíveis. São bienais e, às vezes, perenes.

Comer Wintercress Greens

Ferva ligeiramente os botões na água, tempere e experimente. Fontes dizem que o sabor é semelhante ao do brócolis. As forrageadoras às vezes comem sem cozinhar e concordam que o sabor é melhor quando as folhas ou as flores são jovens.

As folhas são uma boa fonte de vitamina C e vitamina A. Alegadamente, elas se tornam amargas depois que os botões estouram. Pegue-os cedo se quiser experimentá-los. Se gostar do sabor, pode colocar depois de escaldar. Congele os sacos de tamanho apropriado para usar durante as estações quando eles não estiverem disponíveis na natureza.

Lembre-se do local onde localizou os agriões de inverno e aprenda a reconhecê-los em outras áreas. Se essas plantas brotarem na paisagem, crie uma cama ali e mantenha algumas delas, talvez cercadas por outras verdes selvagens. Elas retornam por alguns anos e provavelmente novas crescerão ali.

Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para obter aconselhamento.

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O superalimento surpreendente do seu quintal: dentes-de-leão

Você pode ficar chocado ao saber que aquelas flores amarelas que você pensou serem ervas daninhas durante toda a sua vida são na verdade um superalimento! Aqui está o que você precisa saber sobre os benefícios do dente-de-leão para a saúde e como comê-los, incluindo fazer um delicioso chá de dente-de-leão.

Eu sei ... você pode estar chocado com isso, mas é verdade. Dentes de leão são um superalimento alto o suficiente em níveis de vitaminas para envergonhar até a couve e o espinafre. Aquelas ervas daninhas amarelas brilhantes que pipocam no gramado? Sim, é disso que estamos falando. Prepare-se para ter sua mente explodida!


Sombra e corte de grama muito curtos.

  • Práticas culturais
    Mantenha um gramado denso e saudável que possa competir e prevenir o estabelecimento de ervas daninhas.

Gestão Mecânica
Puxar manualmente ou usar uma ferramenta apropriada para remover ervas daninhas é o principal meio de controle mecânico de ervas daninhas em gramados. Esta é uma opção viável no início de uma infestação e em ervas daninhas jovens. Puxar com a mão quando o solo está úmido torna a tarefa mais fácil. Ervas daninhas com raízes como dente de leão ou com uma roseta basal (folhas agrupadas perto do solo) como banana ou agrião peludo são mais fáceis de puxar do que ervas daninhas como grama bermuda (wiregrass) ou creeping Charlie (hera terrestre) que se espalhou com estolhos ou caules rastejantes aquela raiz ao longo do solo.

Tratamento Químico em Relvados
Os herbicidas devem ser usados ​​como último recurso devido aos riscos potenciais para as pessoas, animais e meio ambiente. Leia essas precauções primeiro.
Um pré-emergente aplicado no final do verão / início do outono pode ajudar a prevenir a germinação do agrião-amargo. No entanto, você não poderá semear a grama. Ou trate no local as ervas daninhas que crescem ativamente com um herbicida líquido, seletivo, pós-emergente e de folha larga na primavera antes de ir para a semente (foto no topo da página). Procure um produto com um ou mais dos seguintes ingredientes ativos:
2, 4-D, MCPP (mecoprope), Dicamba * ou Triclopyr.

* Não pulverize herbicidas contendo dicamba sobre a zona das raízes de árvores e arbustos. As raízes podem absorver o produto, possivelmente causando danos às plantas. Leia o rótulo do produto para precauções.


Benefícios dos alimentos antiinflamatórios

Por outro lado, estão as bebidas e alimentos que reduzem a inflamação e, com ela, as doenças crônicas, diz o Dr. Hu. Ele observa, em particular, frutas e vegetais como mirtilos, maçãs e verduras com alto teor de antioxidantes naturais e polifenóis - compostos protetores encontrados nas plantas.

Estudos também associaram nozes a marcadores reduzidos de inflamação e menor risco de doenças cardiovasculares e diabetes. O café, que contém polifenóis e outros compostos antiinflamatórios, também pode proteger contra a inflamação.


Luontoportti

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Wintercress

Barbarea vulgaris

  • Nome também: Agrião de inverno, Agrião de inverno comum, Foguete amarelo, Bárbara de ervas, Agrião de foguete amarelo, Foguete de inverno, Foguete ferido, Foguete amarelo de jardim
  • Família: Família da mostarda - Brassicaceae (Cruciferae)
  • Forma de crescimento: erva bienal ou perene.
  • Altura: 30–60 cm (12–25 pol.). Parte superior do caule ramificando-se, eriçada, glabra.
  • Flor: Corolla regular (actinomórfica) (muitas vezes malformada, pequena), amarelo brilhante, aprox. Pétalas de 1 cm (0,4 pol.) De largura quatro, 6–8 mm (0,24–0,32 pol.) De comprimento. Sépalas 4, claramente mais curtas que as pétalas. Estames 6, dos quais 4 longos e 2 curtos. Gynoecium fundido, um único carpelo. Inflorescência racemo, alongando-se na fase de frutificação. Botões glabrous.
  • Folhas: Em roseta basal e alternadas no caule, folhas em roseta com pedúnculo, folhas do caule superior sem pedúnculo, amplexicaul. Lâmina glabra, folhetos das folhas inferiores em 2–5 pares com lóbulo terminal em forma de cunha, lâmina da haste superior deixa praticamente sem lóbulos, com dentes grandes. Roseta sai peluda no final do verão.
  • Fruto: com muitas sementes, curvas (às vezes retas), 4 arestas, 1,5–2,5 (–3) cm (0,6–1 (–1,2) pol.) De comprimento, espalhamento de siliqua, oblíquo ascendente, ponta com aprox. Cerda longa de 2–3 mm (0,08–0,12 pol.). Caule aprox. 4-7 mm, espalhando, glabro.
  • Habitat: Campos de feno, margens, margens de estradas, margens de valas, afloramentos rochosos, encostas pedregosas, terreno baldio.
  • Época de floração: maio a junho.

Hoje em dia é bastante comum passar por barracas de agrião que se estendem ao longo das estradas por vários quilômetros, e é uma visão bastante refrescante. A planta demorou muito para ser aceita como finlandesa: só foi descoberta pela primeira vez na década de 1840 e começou a se espalhar com força no final do século. Seu desfile de vitória começou quando as pastagens tradicionais foram dedicadas ao cultivo de feno e a sementeira foi importada do exterior. Wintercress produz até 10.000 sementes por planta, e são muito semelhantes às sementes de feno e trevo no que diz respeito ao tamanho e ao peso, por isso se espalham bem com eles. No norte da Finlândia, a planta ainda é rara - até agora.

As folhas de roseta de Wintercress foram comidas antigamente durante o longo inverno do norte para evitar o escorbuto. Nada impede que as plantas arrancadas da horta como ervas daninhas sejam usadas na cozinha, como a alface ou o espinafre. O sabor é próximo ao do agrião ou agrião, com um leve toque de limão. Wintercress começou a ser usado como ração para galinhas, para o qual era bem adequado. Membros do gênero são vegetais populares no inverno, então seu nome científico vem de Santa Bárbara, cujo dia de festa é celebrado durante o inverno. Santa Bárbara era a padroeira dos artilheiros, mineiros e quebradores de pedras, e suas plantas eram usadas para ajudar a curar as feridas daqueles que ela protegia, cujo trabalho os tornava vulneráveis ​​a cortes.

Wintercress se assemelha a muitos dos outros grandes membros anuais de flores amarelas de sua família, como mostarda selvagem, nabo selvagem e rabanete selvagem, embora seja claramente mais resistente e geralmente perene. Floresce no final de maio, quando muitos dos outros anuários que compartilham seu habitat ainda estão brotando. Pode ser diferenciado de seu agrião de inverno de pequena flor relativa (B. stricta), principalmente pela maneira como os silíquos deste último crescem rente ao caule, e sua corola é apenas ligeiramente mais longa que seu cálice.

→ Mapa de distribuição (Kasviatlas, Universidade de Helsinque)


Assista o vídeo: Watercress 101 - Everything You Need To Know


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