5 das minhas variedades de tomate favoritas, ótimas para fazer conserva


Eu amo tomates, frescos e enlatados. Eu os procuro para o inverno - salgo e marinada em potes. Nem todas as variedades de tomate são adequadas para isso. Os vegetais devem ser fortes e resistentes para não se desfazerem quando colhidos inteiros.

Minhas variedades favoritas são Rio Grande, Krasnogvardeets, cacho francês, fruta longa coreana, creme amarelo Bendrik. Vou lhe contar sobre cada um deles em detalhes.

Rio Grande

Venho cultivando e salgando esta variedade há mais de 10 anos. É adequado para uso ao ar livre. Amadurece 110 dias após a germinação. Os frutos são vermelhos, com formato de ameixa, tamanho médio - 100-150 g, casca forte, resistente a rachaduras. As plantas produzem antes da geada.

Se você armazená-los corretamente, no Ano Novo você poderá obter frutas deliciosas amadurecidas para um jantar festivo. Devem ser mantidos em uma caixa, cujo fundo é forrado com serragem de coníferas, turfa ou esfagno.

Frutos verdes, esfregados com vodka e colocados em uma camada, são cobertos com serragem. Desta forma, você pode economizar 3 camadas de tomates. A variedade é perfeita para decapagem, decapagem.

Guarda Vermelha

O crescimento da planta é limitado, ou seja, determinante. A variedade é meio precoce. Os frutos têm formato alongado e regular, a cor é vermelha rica, não há mancha verde perto do pedúnculo.

A polpa é carnuda e suculenta, o sabor é adocicado. Peso médio dos frutos - 70-100 g Os frutos amadurecem juntos, as plantas são frutíferas. Para decapagem - minha variedade favorita, porque a pele não rebenta ao enlatar.

Bando francês

Descobri essa variedade no início do século muito recentemente. As plantas são altas, dão um grande rendimento. As frutas são alongadas, pesando cerca de 100 g. Os tomates não racham. Têm um sabor muito vivo, fresco e enlatado.

Coreano de fruta longa

A maior variedade para enlatados. O crescimento da planta não é limitado, pode ter uma altura de 1,5-1,8 m. O rendimento é alto. O peso dos tomates em forma de pimenta é de cerca de 300 g.

Os frutos rosa-avermelhados têm muita polpa e quase nenhuma semente. Frutifique por muito tempo. Doce, delicioso. Não tem tendência a rachar. Fica linda em espaços em branco.

Creme amarelo de bendrick

Variedade ucraniana criada por um produtor amador da cidade de Gorodnya. Difere em alta produtividade. Tem capacidade limitada de crescimento.

Adequado para cultivo em estufas e campo aberto. Os frutos são de forma cilíndrica com pontas rombas. Peso pequeno - 60-70 g. Tomates amarelos, sabor doce.

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TOP-30 melhores variedades de tomates para conservação

É improvável que você discuta conosco se chamarmos a cultura do tomate de um dos vegetais mais amados e populares entre os ucranianos. E não porque os ucranianos adoram saladas, embora isso, é claro, também. E porque as anfitriãs ucranianas adoram fazer reservas para o inverno. E os tomates são uma verdadeira pérola para os preparos caseiros: são salgados e em conserva, transformados em molhos ou sumo, e fervidos em pasta de tomate ... O sabor é incrível! Mas não sempre. Por que, você pergunta, os tomates são realmente saborosos para uma anfitriã, e não muito bons para a outra, que os preparou de acordo com uma receita semelhante? É tudo uma questão de nota. Tem certeza de que está escolhendo a variedade certa de tomate? Agora vamos descobrir.


As variedades de tomate de maior rendimento da região de Moscou

As variedades de colheita de tomates rendem facilmente até 12-13 kg de fruta por arbusto, e até mais. Especialmente em condições estáveis ​​de estufa. Mas alguns não são inferiores ao campo aberto.

Verlioka

Com os devidos cuidados e manutenção na região de Moscou, até 18 kg de safra podem ser colhidos na praça Verlioki. Tomates pequenos são usados ​​frescos e para preservação.

Orelhas de bovino

A variedade é facilmente reconhecida pela forma alongada dos frutos doces e carnudos. Eles não racham, toleram bem o transporte e são adequados para extrato de tomate e sucos.

Explosão

Um híbrido doméstico relativamente jovem é idealmente adaptado às condições da região de Moscou. Tolera facilmente temperaturas extremas e clima instável sem prejudicar a cultura.

Andrômeda

Andrômeda oferece uma colheita muito amigável e rápida, para a qual os moradores de verão a apreciam. É fácil colher até 10 kg de tomates de um arbusto, o que é uma raridade para variedades com um período de maturação precoce.

De Barao

A variedade é interessante não só pelo alto rendimento, mas também pela variedade de frutas. Eles podem ser de uma variedade de cores, do amarelo ao escarlate ou carmesim.


As melhores variedades de tomates para cultivo em estufa de decapagem

De Barao Red

O primeiro nesta nomeação é uma variedade que possui vários "irmãos", semelhantes nas características, mas diferentes na cor. De Barao Red é o membro mais popular desta família. É amplamente utilizado por residentes de verão de todas as regiões da Rússia. Os tomates são macios, macios, da mesma forma e peso. A massa de um tomate varia de 70 a 90 g. O arbusto cresce até 2 m. Até 7,5 kg de vegetais são colhidos de cada tomate.

Os tomates são igualmente adequados para decapagem em barris e conservas em potes. Devido ao alto teor de açúcar, o bolor não se forma. A película densa não rebenta, a polpa retém o seu aroma e sabor com qualquer tipo de processamento. A variedade é resistente a todas as doenças típicas. Tolera perfeitamente a seca, temperaturas mais baixas, não requer alimentação frequente. Os indicadores de manutenção da qualidade e transportabilidade são altos. Os tomates são usados ​​na indústria para a produção de pasta de tomate, ketchup e conservação.

Segundo avaliações, uma variedade universal reúne as melhores características, por isso é escolhida pela maioria dos horticultores do país. A combinação harmoniosa de teor de açúcar e acidez permite comer tomates frescos.

Vantagens

  • tomates macios e atraentes
  • frutificação amigável
  • despretensão
  • sabor equilibrado
  • aplicação universal.

Desvantagens

Velas escarlates

O segundo lugar na classificação vai para a casta, que tem como característica distintiva o formato dos frutos maduros. Eles são estreitos, fortemente alongados e lembram velas acesas. Tomates densos atingem um peso de 60-100 g. As qualidades de sabor são avaliadas como "excelentes", portanto, são usados ​​para a colheita de inverno e frescos. A polpa é firme, com pouca propagação de sementes. A pele é lisa, não rebenta quando muito madura e depois de despejar a marinada quente. A vantagem é que independentemente das condições climáticas e da qualidade do solo, a planta dá uma colheita abundante.

Os arbustos são altos, atingindo 2 m. A partir de 1 sq. m é colhido 15 kg de vegetais. A variedade é altamente resistente a doenças. O sabor é brilhante, pronunciado. Aroma de tomate, intenso. Os vegetais maduros são armazenados por muito tempo, podem ser transportados a qualquer distância.

Os residentes de verão observaram que os tomates, devido à sua polpa densa, são adequados para congelar, secar, secar e processar em suco. Por sua versatilidade, muitos deram à variedade a pontuação mais alta.

Vantagens

  • atraente forma incomum
  • gosto aromático adocicado
  • amarrar sob quaisquer condições
  • longo período de frutificação
  • resistência a doenças.

Desvantagens

Maravilha do mundo

Bronze de classificação - para uma variedade que vai decorar o local e chamar a atenção para os preparativos de inverno brilhantes. É fruto de uma longa seleção e hoje agrada os veranistas de todas as regiões do país. A peculiaridade da Maravilha do Mundo é sua cor amarela brilhante. A mata atinge 2 m de altura. De cada pincel formado, crescem até 25 frutas fortes, pesando 60-80 g. Na aparência, os tomates lembram um limão. Os tomates contêm grandes quantidades de açúcar e vitaminas.

O sabor é doce, sem acidez. Os tomates são usados ​​ativamente para enlatados, pois são bem conservados após o tratamento térmico, não amolecem, não rebentam. Frescos, são também deliciosos, criando um clima festivo mesmo na preparação dos pratos mais simples. Os indicadores de rendimento são altos. Uma planta rende de forma estável 12 kg de frutos, mas há casos em que o valor é de 18 a 20 kg.

De acordo com as análises, esta é uma das melhores variedades de amarelo para decapagem, que, além de um tom rico "ensolarado", tem vantagens inegáveis ​​sobre os análogos. O frescor dura muito tempo. O transporte das frutas é tranquilo. Mesmo com transporte de longo prazo, a apresentação permanece a mesma.

Vantagens

  • aparência original
  • alto teor de açúcar
  • imunidade a bactérias e vírus
  • não é exigente com os cuidados
  • frutificação consistentemente alta.

Desvantagens

Dedos de moça

A variedade, apreciada por muitos veranistas, ocupa uma digna quarta linha no ranking. Recebeu esse nome devido à sua forma alongada, que lembra os dedos de mulheres em miniatura. Os tomates amadurecem 100 dias após a germinação. São de um vermelho vivo, podem ser lisos ou ligeiramente estriados. O peso de um vegetal não excede 70 G. Nas estufas, o arbusto cresce até 1,2 m. 5-6 tomates são formados em cada cacho.

Bom gosto. A polpa é carnuda, adocicada, com pequeno teor de sementes. Os tomates são usados ​​para todos os tipos de processamento, embora sejam bons frescos. Quando salgados, os tomates não ficam cobertos de mofo, quando despejados na salmoura fervida, eles não racham, a polpa e a casca permanecem densas. Manter a qualidade é duradouro. Quando transportados, os frutos são deliciosos.

A cultura responde bem à seca, alagamento e temperaturas mais baixas. Ela tem imunidade a todas as doenças e pragas típicas. Os jardineiros notaram que esta é a melhor variedade para enlatados de frutas inteiras, que não só tem um sabor excelente, mas também uma aparência atraente. Não necessita de cuidados intensivos, frutifica abundantemente e por muito tempo.

Vantagens

  • aparência interessante
  • rendimento - até 10 kg por arbusto
  • altas qualidades comerciais
  • excelente manutenção de qualidade e transportabilidade
  • versatilidade de uso.

Desvantagens


Variedades para molhos e sucos

O suco de tomate dos tomates de sua própria horta se compara favoravelmente ao suco comprado na ausência de aditivos prejudiciais. Nem todos os tomates são adequados para a preparação de produtos caseiros. As frutas são selecionadas de acordo com os seguintes critérios:

  • a polpa deve ser suculenta, mas sem aguada
  • tomates precisam estar totalmente maduros em um galho, é permitido usar tomates ligeiramente maduros
  • variedades amarelas não são adequadas, assim como híbridos sem um sabor pronunciado.

O suco de tomate de várias variedades é especialmente maravilhoso. A combinação de diferentes sabores permite que você ajuste o equilíbrio entre o doce e o azedo a seu critério.

Alguns dos tomates mais adequados para fazer suco incluem:

Korneevsky... Uma grande variedade inicial de seleção doméstica cresce até 1,5 M. Tomates vermelhos, pesando até 600 g, com estrias leves amadurecem em cachos de frutas. Eles se distinguem por uma polpa muito suculenta de densidade média e um sabor adocicado. 5-6 kg da safra são colhidos de uma planta. Os arbustos devem ser amarrados a um suporte.

Querida do destino... Tomates apimentados com cascas vermelhas e polpa rosada são consumidos frescos e usados ​​em molhos e sucos. Os arbustos altos produzem até 3 kg de frutos. Cultivado em uma estufa ou canteiros de jardim. O amadurecimento rápido e amigável permite que você faça a colheita antes do aparecimento da requeima. No interior, cresce mais de um metro e meio e precisa de apoio.

Pata de urso... A variedade recebeu esse nome devido ao formato específico das folhas. Os tomates grandes e achatados com uma ligeira nervura na base têm uma polpa açucarada. Em um abrigo de estufa, os arbustos continuam a crescer até 2 metros e dão até 7 kg de colheita por temporada. Precisa de alimentação e suporte adicional. De acordo com a avaliação dos jardineiros, um delicioso suco é obtido das frutas, enquanto o cuidado com a colheita não é muito difícil.

Fatima... Uma variedade inicial de tomates moídos com arbustos espalhados. A altura da planta é limitada a 60-70 cm. Até 3,5 kg podem amadurecer em uma planta. Os frutos grandes têm forma de coração. A pele lisa e vermelha tem uma mancha amarela na base. É apreciado pelos jardineiros pela sua imunidade às doenças, rendimento e sabor dos tomates maduros, dos quais se obtém um excelente sumo de tomate.

Flamingo rosa... Na Rússia central, amadurece em 100-110 dias. O tamanho dos frutos maduros varia de 200 ga 450 g e, devido à sua densidade moderada, a polpa é facilmente processada para obtenção de suco. Os jardineiros celebram o sabor excelente e o aroma pronunciado do tomate. Para máxima produtividade, a bucha é formada em 2 hastes, fornecidas com suporte.

Muitos jardineiros usam os tomates excedentes para fazer pasta de tomate, adjika ou lecho. No curso, via de regra, são usados ​​espécimes abaixo do padrão que não cabem no frasco devido ao tamanho, ligeiramente maduros e rachados no galho. Essas frutas se tornam uma boa base para molhos. Não há necessidade de plantar variedades especiais no local. Não é recomendado usar apenas tomates aguados, eles fazem preparações frescas.

Os tomates em conserva podem ser de várias variedades. A grande variedade de sementes disponíveis em lojas especializadas dá espaço para experimentação. Para um resultado garantido, é melhor recorrer a variedades de rendimento comprovadas pelo tempo.


Assista o vídeo: Come Tomate Todo el Año - Tres Maneras de Conservar Tomate y Otras Verduras de Verano


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