Como obter um rendimento garantido de couve-flor


Brassica oleracea L - cultivo e variedades

Couve-flor - uma das espécies de plantas de repolho pertencentes ao gênero Brassica da família do repolho. Sua terra natal é o Mediterrâneo oriental. É considerada uma planta anual, é cultivada com o objetivo de obter espigas - a parte produtiva, constituída por numerosos rebentos floridos ramificados de repolho.

A couve-flor tem um sabor elevado e propriedades úteis, pelo que é apreciada por muitos jardineiros. Ela amadureceu cedo, então eu obtenho seus rendimentos consistentemente altos no local por um longo tempo, semeando sementes em épocas diferentes e usando cultivo. Além disso, ele começou a cultivar essa cultura já no início dos anos 60, logo após receber o local.

Naquela época, a couve-flor quase não era conhecida por ninguém, então eu, aparentemente, fui um dos primeiros na região de Leningrado a começar a dominar sua tecnologia agrícola.


No início, fui constantemente perseguido por vários fracassos, mas acabou por não ser uma cultura tão simples como o repolho comum. Mais de uma vez me dei minha palavra: não vou mais tratar de couve-flor, mas depois de um tempo voltei a semear para mudas, tendo previamente estudado a literatura (da qual era muito pequena na época). E então um dia, tendo feito a colheita com sucesso e tendo provado pratos feitos com essa couve preparada de acordo com minhas receitas, ainda não paro de praticar essa cultura. Para minha família, eu cultivo de 10 a 15 pedaços de couve-flor em épocas diferentes na primavera, verão e outono.

Conheço mais de cinquenta receitas de preparo de vários pratos com este vegetal saboroso e saudável, mas o mais querido em nossa família é o seguinte: Cortamos a cabeça da couve-flor em cachos uniformes e confortáveis ​​e fervemos em água salgada por 17 minutos com a tampa aberta , como de costume, e depois coloque-o no prato. Não há segredo nisso.

O principal segredo - o sabor deste prato reside na preparação da aspersão de buquês numerados. Para fazer isso, pegamos migalhas de pão, e se não estiverem lá, farão farinha ou semolina, e levamos em uma frigideira seca sobre o fogo da sua cor favorita (cada uma tem seu próprio sabor), de preferência dourada ou a um pouco mais escuro. Em seguida, retire rapidamente a panela do fogo, para não superaquecer, e coloque-os imediatamente em um prato seco e reduza a temperatura da farinha de rosca para 60 ° C. Em seguida, coloque a manteiga (Vologda) em um prato (quantidade a gosto). Ele vai derreter lentamente com agitação suave, mantendo seu sabor delicado. Em seguida, borrifamos essas bolachas, embebidas em manteiga aromática, nos cachos de couve - cachos preparados com antecedência. Esse é todo o segredo!

Como alternativa, você pode adicionar nozes torradas picadas ou quaisquer outras nozes a esta cama.

Tenho certeza de que qualquer gourmet gostará desse prato. Espero que com o meu exemplo consiga cativar quem ainda não experimentou o cultivo da couve-flor e que comecem a trabalhar, vencendo todas as dificuldades desta cultura.

Parece que hoje isso não é problema - eu fui e comprei repolho em uma loja ou no mercado, cozinhei e comi. Mas ainda estará errado. É importante cultivar você mesmo em conformidade com todas as práticas agrícolas, então será três vezes mais saboroso e saudável.

Hoje em dia, existem muitas variedades diferentes de couve-flor à venda de vários fornecedores, incluindo as da Holanda. Na aparência, as cabeças deste repolho são de alta qualidade, no sabor - não sei, não experimentei. Às vezes, compro uma cabeça de couve-flor holandesa para plantar sementes no meu terreno e depois colho a couve-flor no ano seguinte.

Compro a cabeça sem os menores sinais de doença, aspecto saudável, cor branca como a neve, sem manchas escuras.

Couve-flor crescendo muito mais difícil do que, digamos, repolho branco. É mais exigente para uma temperatura constante, especialmente durante o período de formação de espuma. Com o menor desvio, mesmo aparentemente imperceptível, isso afetará imediatamente negativamente o tamanho do futuro cabeçote e sua qualidade. Além disso, muito depende da umidade do solo e da umidade do ar, da fertilidade do solo, sua composição, fertilizantes e microelementos e sua quantidade. A iluminação e a duração do dia também são importantes para ela.

Antes de prosseguir com o cultivo da futura colheita de couve-flor, deve-se decidir sobre a variedade, pensar bem e escolher o local mais adequado para ela. Só neste caso, você pode contar com uma boa colheita. Por exemplo, ao longo dos anos de cultivo desta safra, testei muitas variedades de couve-flor, mas escolhi duas - Movir-74 e Garantia. Por mais de uma década, eles ocuparam seus lugares em minhas camas.

Ambas as variedades têm um período de maturação precoce, com maturação amigável, 70-98 dias após a germinação, o peso das cabeças maduras é de até 1,3 kg. O rendimento total dessas variedades é de até 4 kg por m². Essas variedades são semelhantes, mas também apresentam diferenças, que devem ser consideradas para não reduzir o rendimento. Por exemplo, a variedade Movir-74 é resistente ao frio e ao calor, responsiva à irrigação. A Garantia de Variedade é destinada a áreas abertas no período primavera-verão e para cultivo sob abrigos de filme. Ambas as variedades têm um sabor excelente. A melhor maneira de regá-los é borrifando. Claro, cada jardineiro pode decidir por si mesmo quais variedades são melhores para ele - a escolha agora é grande.


Para conseguir uma colheita antecipada de couve-flor com cabeças boas, eu uso mudas em vasos, mais tarde, você pode semear direto na horta.

Mudas em vasos apresentam vantagens significativas: quando transplantadas para um local permanente com quatro a cinco folhas, as raízes ficam completamente preservadas, o que significa que enraíza bem e rapidamente em um novo local, não atrasa o desenvolvimento. A prática de longo prazo mostrou que é mais aconselhável cultivar couve-flor em três termos. Semeio suas sementes para mudas no início de abril, depois novamente no final de abril e uma terceira vez no final de maio. Eu cultivo mudas em vasos em uma estufa fria.

Antes de semear as sementes de couve-flor, eu as preparo da seguinte forma:
- Calibro por tamanho, escolhendo as sementes maiores, isso permite no futuro aumentar o rendimento das cabeças em 30%;
- Desinfecto em solução de alho (uma parte do suco de alho em três partes de água - por 1 hora), antes do cozimento, as sementes também podem ser aquecidas por 20 minutos em água com temperatura de 50 ° C;
- Mergulho as sementes em uma solução de oligoelementos por 6-8 horas (para 100 g de água tomo 0,3 g de ácido bórico, 0,05 g de permanganato de potássio e 0,3 g de molibdato).

Todas essas medidas aumentam a resistência das plantas às doenças, aumentam a produtividade e melhoram a qualidade das cabeças.

Depois que as sementes de couve-flor preparadas e desinfetadas são colocadas em um recipiente com solo a uma profundidade de não mais de um centímetro, na parte superior eu as preencho com areia de rio limpa e seca com uma camada de até 0,5 cm. a doença "perna preta" e outras doenças.

Para a germinação das sementes, temperaturas de até 25 ° C são necessárias dia e noite. Com a emergência das mudas há 7 dias, proponho-lhes um horário diurno de 12 a 16 horas, utilizando, se necessário, iluminação com lâmpadas fluorescentes, sendo que a temperatura nesse período deve ser de 8-12 ° C durante o dia, e 4-6 ° C à noite (eu uso uma geladeira, onde a temperatura fica em torno de + 6 ° C).

Passados ​​sete dias, começo a colher mudas, ao mesmo tempo que rejeito plantas danificadas, frágeis ou doentes. Ao mesmo tempo, transplantei as mudas para caixas maiores, por exemplo, em embalagens de 0,5 litro de creme de leite. Em seguida, levo as mudas para a área de cultivo em uma estufa preparada com paredes duplas de filme. Para que as camadas duplas do filme não grudem, costuro blocos de espuma entre elas em lugares diferentes com linha de pesca.

O principal aqui é evitar que as mudas de couve-flor sejam expostas à geada em uma idade jovem. Nesse caso, eles morrerão ou receberão tal estresse, que afetará a qualidade das cabeças: crescerão prematuramente.

Eu preparo o solo para o cultivo de couve-flor no outono. Os melhores predecessores para ela são a beterraba ou a batata (aliás, o repolho, por sua vez, cura o solo da requeima). Eu cultivo o solo no jardim a uma profundidade de 10 cm, no máximo, enquanto adiciono cal seca de lixívia - 100-150 g por 1 m², metade da taxa de potássio e fósforo e composto orgânico de húmus (de preferência sem esterco) até cinco baldes por 1 m². As folhas de choupo dão bons resultados.

Na hora de preparar, eu os despejo várias vezes com terra, cal ou bicarbonato de sódio. As folhas de choupo são matéria orgânica valiosa para couve-flor e gladíolos, mas na queda nos quintais da cidade ficam sob os pés em uma camada. Deve-se ter em mente que, ao crescer, as couves-flores são especialmente exigentes para fornecer nutrição suficiente desde a tenra idade, desde o início da formação das folhas. Com efeito, somente com um início favorável do desenvolvimento das folhas se formará uma cabeça densa, pois existe uma certa conexão entre elas. Assim, as cabeças não desmoronarão e nem escurecerão por muito tempo.

Quando uma roseta de folhas de alta qualidade e saudável se forma nas plantas - em variedades intermediárias de 9 a 12 peças - começam a se formar cabeças de couve-flor, e seu rendimento agora dependerá do número de dias subsequentes com condições favoráveis. Se aprendermos a criar essas condições por meio de práticas agrícolas oportunas, então garantiremos uma colheita confiável. Por exemplo, a temperatura do ar subiu acima de 18 ° C. Neste caso, regar a planta de couve-flor por aspersão irá baixar a temperatura ambiente, aumentar sua umidade, melhorar a respiração da planta e, portanto, o crescimento da massa verde e o escoamento de nutrientes para as cabeças.

É necessário monitorar a temperatura do solo, deve haver um termômetro nele. A temperatura do solo onde estão localizadas as raízes da couve-flor, de preferência não superior a + 12 ° C. Rego as plantas com água de poço, cuja água não é superior a + 7 ° C. Enquanto você o despeja em um regador, enquanto o leva ao repolho, ele aquece até + 10 ° С. Eu despejo a água sob a raiz.

A couve-flor é uma planta que adora umidade em um clima temperado, exigindo um aumento (mas não excessivo) de umidade no solo e no meio ambiente. Com umidade excessiva, por exemplo, se houver chuvas prolongadas, e com exposição prolongada a baixas temperaturas (10 ° C durante o dia e cerca de 0 ° C à noite), impede o crescimento das folhas da roseta, que se tornam na cor roxa. O mesmo fenômeno ocorre em temperaturas normais, mas com falta de nutrição de fósforo no solo. Também deve ser lembrado que com a falta de oligoelementos no solo, as cabeças começam a escurecer.

Eu não amontoo a couve-flor, ela fere seu sistema radicular. Substituí essa prática agrícola com a adição repetida da mistura de nutrientes ao longo da temporada, em uma camada de até 3 cm.

Desejo que todos os jardineiros dominem o cultivo desta cultura útil em todos os aspectos e não tenham medo das dificuldades associadas a isso. E então a couve-flor irá deliciá-lo com uma colheita generosa.

A. Malyukov, jardineiro


Em 6 de abril, no prédio da administração do distrito de Frunzensky de São Petersburgo, um grupo de veteranos de guerra foi homenageado. Entre outras, a medalha jubilar "60 anos da Vitória na Grande Guerra Patriótica" e um valioso presente do governador da cidade foram entregues ao autor da nossa revista, Alexander Izmailovich Malyukov.

Parabenizamos sinceramente o veterano da guerra e do trabalho por este prêmio e pelo aniversário da Vitória e desejamos a ele e a todos aqueles que defenderam o país naqueles anos difíceis, boa saúde e prosperidade!



Plantar mudas

Os métodos de cultivo da couve-flor são divididos em mudas e não mudas, com o último método o vegetal é cultivado principalmente no sul (Kuban, nas regiões de Rostov, Astrakhan), nos Urais, na Sibéria - o repolho é plantado em uma muda caminho. O cultivo de mudas de repolho é semelhante ao cultivo de repolho branco comum, mas existem algumas peculiaridades que precisam ser levadas em consideração. Um bom repolho crescerá se você observar as condições do plantio em terreno aberto:

  • o repolho precoce é plantado no solo quando as mudas atingem dois meses de idade
  • variedades com períodos de maturação médios são plantadas em canteiros quando as plantas estarão 38-40 dias a partir do momento da semeadura
  • variedades tardias são plantadas no jardim quando as mudas têm 35-38 dias de idade.

Na faixa do meio, o cultivo começa com a semeadura de sementes para mudas na primeira semana de março e dura até o final do mês (para variedades precoces e híbridas), o repolho do meio da estação é semeado ao longo de abril, as variedades tardias são melhor semeadas depois de maio 10-15. Para a colheita ao longo do verão, recomenda-se o cultivo de diversas variedades com diferentes períodos de maturação, para que vitaminas saborosas e saudáveis ​​possam ser consumidas por muito tempo.

A couve-flor caracteriza-se pela formação de uma cabeça de repolho já na fase de muda, quando em crescimento é necessário regar, alimentar e regular adequadamente o regime de temperatura. Observando técnicas agrícolas corretas, as cabeças de repolho começarão a se formar em temperaturas acima de 19-20 ° C, menos de 12 ° C - levará a um crescimento mais lento das mudas.

O cultivo bem-sucedido de mudas envolve alimentação. Pela primeira vez, as plantas são fertilizadas duas semanas após a colheita com a seguinte composição: 10 g de ureia, 2 colher de chá. cloreto de potássio, meia colher de sopa de superfosfato com adição de sulfato de cobre e sulfato de manganês na ponta de uma faca, todos os ingredientes são diluídos em um balde de água.

A segunda alimentação de mudas de couve-flor é realizada uma semana após a solução mineral primária: 4 colheres de chá. nitrato de amônio, ½ colher de sopa. cloreto de potássio, uma colher de sopa com uma lâmina de superfosfato, 2 gramas de permanganato de potássio e a mesma quantidade de sulfato de cobre, todos os componentes são tomados na proporção de dez litros de água.

A terceira etapa do tratamento é realizada antes do plantio nos canteiros - 0,5 colher de sopa é retirada. nitrato de amônio, uma colher de sopa de cloreto de potássio, 50 g de superfosfato com adição de oligoelementos nas mesmas proporções.

Quando as mudas de repolho têm três ou quatro folhas verdadeiras, é obrigatória a pulverização com molibdato de amônio (1 g por 5 l de água). O superfosfato de molibdênio (5 g / m2) deve ser aplicado antes do plantio em campo aberto. De acordo com jardineiros experientes, esta abordagem com o uso de complexos minerais durante o cultivo garante uma colheita antecipada de excelente qualidade.


Como cuidar do repolho em junho

Depois que as mudas de repolho criaram raízes e começaram a crescer, elas precisam de alimentação regular. No período inicial de crescimento, o repolho acumula sua massa foliar. Isso significa que ela precisa, em primeiro lugar, de muito nitrogênio. O nitrogênio em uma forma acessível é encontrado em qualquer matéria orgânica, infusões de ervas. É importante não usar concentrados fortes dessas misturas de fertilizantes durante a alimentação. Deixe a alimentação ser freqüente, uma vez a cada 7-10 dias, mas fraca.

A fertilização do repolho é combinada com a rega. Com solo seco nos canteiros, a zona da raiz das plantas de repolho é primeiro derramada e, em seguida, as misturas líquidas fertilizantes são aplicadas.

Quais fertilizantes devem ser usados ​​para o crescimento das folhas?

Extrato de fezes de aves, verbasco, infusões de ervas com adição de fermento, cinzas são os mais úteis para o repolho durante o período de crescimento. Mas fertilizantes especializados com fertilizantes minerais para repolho também devem ser usados. Existem várias misturas de fertilizantes organo-minerais para as culturas de repolho que contêm ambos.

Como alimentar o repolho no tempo chuvoso?

Com o início de um longo tempo frio com chuvas frequentes, não se deve alimentar o repolho com misturas líquidas. O repolho adora umidade, mas o alagamento pode causar doenças.Além disso, em solo alagado, as raízes passam por falta de oxigênio e não podem absorver o alimento proposto.

A saída nesse momento é o uso de fertilizantes granulares, alternando-os com a adição de húmus e vermicomposto na zona da raiz.

Com crescimento fraco, você pode usar uréia de ação rápida (carbamida), ela contém muito nitrogênio.

Não se esqueça de que no tempo chuvoso eles "trabalham" ativamente com folhas novas de lesmas. Nesse momento, a cobertura morta não deve ser usada.

Com que freqüência o repolho deve ser regado no início do crescimento?

O repolho é uma cultura que adora umidade. Mas durante o período de crescimento inicial, é regado moderadamente, permitindo que a camada superficial do solo seque.

Para melhor regar, uma ranhura em forma de anel é feita ao redor das plantas e regada sobre ela. Isso aumenta a área para um maior crescimento da raiz.

Depois de regar no dia seguinte, o solo é solto e amontoado em volta do caule, novamente fazendo um sulco para a próxima rega, até que as folhas das plantas vizinhas se fechem.

Por que é necessário soltar o repolho com frequência?

No período inicial de crescimento, o repolho tem raízes fracas, que crescem simultaneamente com a massa foliar acima do solo. E o afrouxamento promove uma melhor troca de ar. Além disso, com o afrouxamento frequente, as pragas (mosca do repolho, lesmas, concha, etc.) não podem "se estabelecer" na zona da raiz. Simultaneamente ao afrouxamento, é necessário bater o tronco do repolho.

O amontoamento promove uma melhor formação de raízes. Variedades com caule longo devem ser amontoadas gradativamente. Ao amontoar, não é necessário cobrir as folhas inferiores: em solo úmido apodrecem, aumentando o risco de desenvolvimento de patógenos.


Apesar de seus caprichos, a couve-flor pode ser cultivada em condições externas desprotegidas. Neste caso, é permitido usar as seguintes variedades:

  1. Movir 74. Possui data de maturação precoce. O repolho é caracterizado pelo seu sabor excelente. Uma fruta pesa 1,4 kg. A planta é muito exigente para regar.
  2. Alfa. Híbrido, é usado para colheita antecipada. Os frutos maduros podem ser colhidos até 60 dias após a germinação. O produto acabado apresenta uma superfície lisa, densa e branca.
  3. Consiste. Reage bem a pequenas geadas. Dá fruta tarde. Para fazer isso, você precisa esperar 90 dias. O peso de um repolho aperta até 800 g.
  4. Gigante do outono. Planta de maturação tardia. Sua vegetação dura 220 dias. O peso de uma cabeça madura chega a 2,5 kg.
  5. Yako. Serve para cultivo no período verão-outono. A colheita pode ocorrer no dia 65. Uma fruta pesa 800 g.


Momento de plantio de variedades tardias

Começar mudas em crescimento variedades intermediárias e tardias para a primeira colheita couve-flor cai na segunda quinzena de março - de 10 a 20. Na segunda vez, as sementes são semeadas de 10 de abril a 10 de maio.

Em campo aberto, as mudas de variedades de meia temporada podem ser plantadas na segunda quinzena de maio - em 10-20 dias. As variedades tardias são plantadas em canteiros na última década de maio e até meados de junho. Para obter a terceira colheita da estação, as sementes das variedades tardias são semeadas de 25 de maio a 10 de junho. No jardim, as mudas são plantadas na primeira década de julho - de 1 a 10.

Falando em plantar couve-flor na horta em maio, é necessário esclarecer a temperatura ambiente. Se a primavera for fria e a temperatura durante o dia não passar de + 15 ° C, é melhor adiar o plantio da hortaliça em campo aberto, ou pelo menos deixar as mudas embaixo do filme.

Essa regra não pode ser negligenciada, pois a couve-flor plantada em clima frio solta flechas rapidamente, começa a florescer e a formar sementes. A formação de uma cabeça de pleno direito, neste caso, é impossível. Para obter uma boa colheita, recomenda-se combinar a cultura da couve-flor com endro, rabanete e salada. É melhor plantar culturas adjacentes no meio do espaçamento entre linhas, através de uma linha.


Segredo 4: Regar o Repolho Corretamente

Novamente, vamos prestar atenção ao fato de que o repolho ainda é um "amante da água" no mundo das plantas. No entanto, a frequência com que você rega o repolho depende da quantidade de chuva.

No "modo normal", o esquema de irrigação é o seguinte:

  • nas primeiras 2 semanas após o plantio, regar a cada 2-3 dias a uma taxa de 8 litros de água por 1 metro quadrado
  • então - uma vez por semana, a uma taxa de 13-15 litros de água por 1 m².

Atenção especial deve ser dada à rega na fase de formação dos garfos (em junho para variedades precoces, em agosto para variedades de maturação tardia).

Se houver chuvas prolongadas no verão, é necessário limitar o consumo de água de repolho para evitar que as cabeças rachem. Para isso, as raízes são ligeiramente podadas com uma pá.

Em tempo seco, pelo menos 10 litros de água são despejados sob a planta. Em clima particularmente quente, vários baldes podem ser necessários para regar. No entanto, se durante a seca você não regou o repolho por muito tempo, não deve deitar imediatamente uma grande quantidade de água sob as plantas - as cabeças do repolho irão rachar. Aumente a rega gradualmente.

Para mais informações sobre as normas de rega de repolho, dependendo do tipo, consulte a tabela:


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