Feijões


Feijão (Phaseolus) é um gênero tipo da família Legume. Ele reúne cerca de 90 espécies que são encontradas naturalmente em regiões quentes de ambos os hemisférios. O nome grego phaseolus na tradução significa "canoa, barco", provavelmente devido ao fato de que os grãos desta planta são externamente parecidos com um barco. Bernardino de Sahagun, um missionário e monge franciscano espanhol que viveu e trabalhou no México no século 16, descreveu a evidência asteca da variedade e propriedades dos feijões em sua História Geral da Nova Espanha. Esta planta é nativa da América Latina. Esta cultura chegou ao território da Rússia vinda da Turquia e da França no século 16, inicialmente era cultivada apenas como planta ornamental. Hoje, entre os jardineiros, são bastante populares os feijões vermelho-fogo ou multi-floridos (Phaseolus coccineus), os arbustos são decorados com flores de cor ígnea, esta planta também é chamada de "feijão turco". Como cultura de jardim, o feijão começou a ser cultivado no século XVIII. Hoje, o feijão comum (Phaseolus vulgaris) é muito comum entre os jardineiros, esta espécie tem muitas variedades e variedades, é cultivada como sementes e frutos. O feijão é um representante das 10 culturas vegetais mais úteis. É despretensioso, por isso é muito fácil cultivá-lo em solo aberto. No entanto, para obter uma boa colheita, você precisa conhecer alguns recursos.

Breve descrição do cultivo

  1. Pousar... A semeadura em solo aberto é realizada em maio, após o aquecimento do solo a uma profundidade de 10 centímetros a 12-15 graus.
  2. Iluminação... O site deve estar bem iluminado.
  3. Priming... O solo deve ser nutritivo, leve e permeável, com pH de 6–7.
  4. Rega... Antes do início da formação dos botões, os arbustos precisam ser regados abundantemente, mas raramente o suficiente (não mais do que 1 vez em 7 dias). Durante a formação de uma placa de 4 ou 5 folhas, a rega deve ser interrompida por completo, e deve ser retomada somente após o florescimento dos arbustos, enquanto a quantidade de água deve ser aumentada gradualmente.
  5. Empilhamento e soltura... Depois que a altura das mudas for de 7 centímetros, o canteiro precisa ser afrouxado superficialmente pela primeira vez, pela segunda vez - meio mês depois da primeira, enquanto os arbustos precisam ser curados. E antes de fechar as fileiras, a superfície do canteiro é afrouxada pela terceira vez, enquanto os arbustos são repicados.
  6. Liga... Tal cultura precisa de apoios, cuja altura deve ser de cerca de um metro e meio. Puxe o fio sobre eles. Para fixar os talos do feijão nas guias, é necessário usar uma corda ou barbante. Além disso, uma estaca pode ser colocada perto de cada arbusto, as hastes dessa planta escalarão ao longo dela.
  7. Fertilizante... Durante a formação da primeira lâmina foliar verdadeira, a planta deve ser alimentada com superfosfato, durante o período de formação dos botões - com sal de potássio. Durante a formação do feijão, os arbustos precisam ser fertilizados com cinza de madeira. Essa cultura não precisa de fertilizantes contendo nitrogênio, porque extrai esse elemento por conta própria.
  8. Reprodução... Sementes.
  9. Insetos nocivos... Gorgulho do feijão, lagartas de legumes e de colher de repolho.
  10. Doenças... Antracnose, bacteriose, mosaico viral.

Características do feijão

O feijão vegetal é uma planta herbácea perene ou anual ereta ou trepadeira. Em placas de folhas pinadas, cada um dos lóbulos possui estípulas. As flores fazem parte das inflorescências racemosas, formam-se nas axilas. Os frutos são feijões bivalves, contêm sementes grandes, separados uns dos outros por septos esponjosos incompletos. Cada um dos grãos pesa aproximadamente 1 grama. Os especialistas chamam essa planta de "a carne de gente saudável", pois é nutritiva e contém grande quantidade de proteínas, e o feijão também é muito útil. Esta planta é uma cultura de dias curtos, não necessitará de mais de 12 horas de luz por dia para que os frutos amadureçam a tempo e o rendimento seja alto. A vantagem do feijão é a autopolinização. No mesmo local, você pode cultivar diferentes variedades de feijão, enquanto eles não serão polinizados.

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Plantando feijão em campo aberto

Quando plantar feijão no solo

A semeadura do feijão em campo aberto começa em maio, enquanto o solo a uma profundidade de 10 centímetros deve necessariamente aquecer até 12-15 graus. Além disso, as geadas de primavera retornáveis ​​devem ser deixadas para trás. Via de regra, essa safra começa a ser semeada durante a floração da castanha. A semeadura de variedades verticais deve ser realizada 7 dias antes da semeadura de variedades de feijão trepadeira. O feijão-bravo pode ser cultivado como segunda safra após a colheita dos vegetais, que amadurece nos primeiros dias de julho. A semeadura do feijão deve ser realizada em várias etapas: uma vez a cada 1,5 semanas, da segunda quinzena de maio aos primeiros dias de julho. Freqüentemente, as ervilhas e os feijões são cultivados perto das macieiras, pois essa árvore é capaz de proteger as leguminosas das rajadas de vento frio.

Antes de prosseguir com a semeadura, você deve primeiro preparar as sementes e o solo. Para fazer isso, antes do plantio, as sementes precisam ser separadas e, em seguida, despejadas durante a noite com água para inchar. E pela manhã, pouco antes da semeadura, a semente deve ser imersa em solução de ácido bórico por cinco minutos (1 grama da substância por meio balde de água), esse tratamento protegerá as sementes da maioria das doenças e pragas.

Solo adequado

Esta cultura não é recomendada para cultivo em solo argiloso, pois passa a água muito lentamente e a estagnação do líquido no solo é prejudicial a esta cultura. Essa planta também reage negativamente ao solo, que contém uma grande quantidade de nitrogênio, pois é capaz de extrair essa substância do ar por conta própria.

As áreas bem iluminadas com proteção confiável contra rajadas de vento são as mais adequadas para o cultivo desta cultura. O solo deve ser nutritivo, leve e permeável, enquanto as águas subterrâneas devem ser muito profundas e o pH do solo deve ser 6-7. Recomenda-se também cultivar esta cultura em áreas com solo pobre, que não é fertilizado há muito tempo, visto que, como todas as leguminosas, é um adubo verde e um bom predecessor de várias hortaliças.

A preparação do local deve ser feita no outono. Para fazer isso, é necessário cavar o solo até a profundidade da baioneta da pá, acrescentando 2 colheres de sopa. eu. farinha de dolomita, 1 colher de sopa. superfosfato duplo, 4 quilogramas de composto ou húmus, 1 colher de sopa. nitrato de amônio, ½ colher de sopa. soda de potássio ou cloreto de potássio por 1 metro quadrado de solo. Ou você pode adicionar 30 gramas de superfosfato, ½ balde de composto ou húmus e 20 gramas de cinza de madeira por 1 metro quadrado de terra. Bons antecessores desta cultura são: repolho, tomate, batata, berinjela, pimentão e pepino. Não é recomendado o cultivo de feijão em áreas onde anteriormente eram cultivados membros da família Legumes, por exemplo: ervilha, lentilha, soja, amendoim, feijão e feijão. Essas parcelas podem ser usadas para o cultivo de feijão somente após 3 ou 4 anos. Beterraba, tomate, repolho, cenoura, cebola e pepino podem ser cultivados ao lado do feijão.

Como plantar feijão. Feijão no país

Regras de pouso

As variedades arbustivas são semeadas a uma profundidade de 50 a 60 mm, enquanto a distância entre os arbustos deve ser de 20 a 25 centímetros, e a distância entre as linhas deve ser de cerca de 0,4 metros. Ao semear variedades trepadeiras, a distância entre as plantas deve ser de 25 a 30 centímetros, e a distância entre as linhas é de cerca de 0,5 m. 5 ou 6 sementes são plantadas em um único buraco. Depois que as mudas aparecem, apenas 3 das mais fortes devem ser deixadas em um buraco, enquanto as extras devem ser transplantadas. As plantações devem ser regadas e, em seguida, o solo é socado com a parte de trás do ancinho. Se houver perigo de geadas recuperáveis ​​na primavera, a superfície do canteiro do jardim deve ser coberta com um filme.

Cuidado de feijão

Para que as mudas de feijão emergentes sejam mais estáveis, elas devem ser amontoadas. Em seguida, os arbustos precisarão ser sistematicamente regados, arrancados, amontoados, alimentados, afrouxados da superfície do solo e amarrados os caules aos suportes. Para tornar os arbustos mais ramificados e os grãos amadurecer mais rápido, as pontas dos brotos devem ser pinçadas.

Como regar

Antes de começar a formação dos botões, a rega deve ser realizada apenas quando for necessário (não mais do que 1 vez em 7 dias). A rega deve ser abundante, mas a quantidade exata de água depende diretamente do solo e do clima. O solo deve ser moderadamente úmido.

Depois que as mudas tiverem 4 ou 5 placas de folhas verdadeiras, os arbustos precisam parar de regar. Quando florescem, a rega deve ser reiniciada. A partir daí, ocorre um aumento gradativo do número de irrigações e da água utilizada, por isso é necessário duplicá-las. A água da chuva é mais adequada para irrigação, mas a água da torneira também pode ser usada para isso, mas primeiro deve ser despejada em um grande recipiente, onde deve permanecer por pelo menos 24 horas, isso permitirá que se estabeleça bem. Quando a cama é regada, é muito mais fácil remover as ervas daninhas e soltar o solo entre as fileiras.

Pela primeira vez, a superfície do solo no canteiro é profundamente afrouxada depois que a altura das mudas é de 70 mm. Depois de meio mês, o solo está novamente não muito solto, enquanto é necessário amontoar os arbustos. Antes que as fileiras de feijão se fechem, o solo precisa ser afrouxado uma terceira vez, enquanto os arbustos são repicados.

Alimentação de feijão

Quando a primeira lâmina de folha real é formada, os arbustos precisarão de alimentação de superfosfato (para 1 metro quadrado da parcela de 30 a 40 gramas). E durante a formação dos botões, sal de potássio deve ser adicionado ao solo (por 1 metro quadrado da parcela de 10 a 15 gramas). Durante o amadurecimento dos grãos, a cinza de madeira deve ser adicionada ao solo. É melhor não usar fertilizantes contendo nitrogênio para alimentar esta cultura. O fato é que o feijão é capaz de extrair o nitrogênio do ar de forma independente e, se houver muito desse elemento no solo, isso provocará um forte crescimento de folhagens, o que terá um efeito extremamente negativo na colheita.

Molho de cima e amontoado de feijão.

Liga

No plantio de feijão trepadeira, deve-se instalar um suporte próximo aos arbustos, cuja altura deve ser de cerca de 150 centímetros. Nos suportes instalados, é necessário puxar uma corda ou arame, colocando-o na horizontal. Será ao longo dessas cordas que será necessário direcionar os talos encaracolados dos arbustos.

Você pode cultivar essa cultura com ninhos, para isso, depois que as mudas aparecerem, elas não devem ser desbastadas, elas vão crescer em um arbusto viçoso. Perto do arbusto, você precisa instalar uma estaca de uma árvore, é nela que os brotos rastejantes se enrolam. Em seguida, ao redor do arbusto, é necessário instalar 3 ou 4 guias de dois metros de altura, em seguida, seus topos são amarrados, enquanto a estrutura externa deve ser semelhante a uma cabana indiana. O suporte não deve ser de metal ou plástico, pois os brotos não conseguem trepar por cima deles.

Doenças e pragas do feijão

Insetos nocivos

Na maioria das vezes, os arbustos de feijão ferem-se por uma colher de jardim e de repolho, e também por um gorgulho de feijão. As colheres arrumam a postura dos ovos nas partes aéreas do arbusto e, depois de algum tempo, aparecem as larvas, que comem flores, verduras e frutas.

O gorgulho do feijão é um inseto que penetra no solo junto com as sementes. Esse inseto destrói a fruta por dentro.

Doenças

Se você cuidar de tal cultura incorretamente ou não seguir as regras agrotécnicas, ela pode ser afetada por bacteriose, antracnose ou mosaico viral.

O perigo da bacteriose é que ela é capaz de destruir os arbustos de feijão, enquanto seus patógenos permanecem viáveis ​​por muitos anos e se desenvolvem no solo e nos restos das plantas.

Se o arbusto for afetado pela antracnose, aparecem manchas marrons deprimidas em sua superfície, seu formato pode ser redondo ou irregular, enquanto as nervuras nas placas das folhas adquirem uma coloração marrom, a folhagem torna-se amarela e aparecem buracos, após os quais morre. Na superfície da fruta aparecem manchas de um vermelho pálido, vermelho ou marrom, com o tempo transformam-se em feridas.

Quando danificados por um mosaico, manchas necróticas se formam na superfície das placas das folhas, enquanto as veias ficam descoloridas.

Processamento de feijão

Se o feijão estiver doente com mosaico viral, não será mais possível curá-lo, pois essa doença é considerada incurável. Para efeito de prevenção, é necessário cuidar adequadamente do feijão, ao mesmo tempo que é preciso respeitar as regras de rotação de culturas e não descurar o preparo pré-semeadura das sementes.

A derrota do feijão com bacteriose ou antracnose também pode ser evitada com o cuidado adequado da cultura. Se, no entanto, os arbustos adoecem, as partes afetadas ou toda a planta são retiradas do local e destruídas. Em seguida, os arbustos e o jardim devem ser pulverizados com uma solução de mistura de bordeaux (1%). No entanto, deve-se ter em mente que é melhor realizar atempadamente tratamentos preventivos de doenças fúngicas em arbustos e canteiros do que pulverizar posteriormente os grãos com produtos químicos. É necessário borrifar as plantas e a superfície do solo ao redor delas com uma solução de Fitosporina, isso deve ser feito na primavera quando a altura das mudas estiver de 12 a 15 centímetros, procedimento repetido após a colheita. Se você aderir às medidas preventivas, além de observar as regras da rotação de culturas e da tecnologia agrícola, graças a isso, os arbustos terão uma resistência altíssima a todas as doenças.

Para evitar o aparecimento de colheres no local, no outono o solo deve ser cavado profundamente. Porém, se na primavera aparecem no jardim, então os arbustos devem ser borrifados com uma solução de Gomelina (0,5%) ou Bitoxibacilina (1%), esses medicamentos são bacterianos. Para que o gorgulho do feijão não apareça no canteiro, antes da semeadura, a semente deve ser separada, depois embebida para inchar, depois as sementes são tratadas com ácido bórico.

Colhendo e armazenando feijão

Se você precisa de feijão novo para se alimentar, a colheita dos frutos pode ser iniciada meio mês depois do aparecimento das flores, quando o tamanho dos frutos atinge o máximo, enquanto eles serão muito saborosos. Para cortar as vagens, é necessário usar uma tesoura, este procedimento é realizado uma vez a cada dois dias pela manhã, enquanto devem estar saturadas com o frescor e a umidade da noite. O feijão novo é utilizado no preparo de caldeiradas de legumes, saladas e sopas, e também é servido guisado como acompanhamento de pratos de peixe e carne. Deve-se notar que os grãos novos frescos não podem ser armazenados por muito tempo. Para estender a vida útil desses grãos, eles precisam ser preservados ou congelados.

No caso em que esta safra é destinada a grãos, a colheita é realizada apenas uma vez, após os frutos estarem totalmente maduros e os frutos secos. Os brotos devem ser cortados na superfície do solo, após o que são amarrados em cachos e, a seguir, pendurados no topo em local bem ventilado e seco, por exemplo, em galpão seco ou sótão. Meio mês depois de as sementes estarem totalmente maduras e secas, elas são descascadas dos frutos, em seguida, os grãos são armazenados em recipientes de vidro, que são fechados com uma tampa de metal. Em seguida, os recipientes são removidos para um local fresco.

As raízes dos arbustos devem ser deixadas no solo, em decomposição, vão saturar a terra com nitrogênio. Para coletar as sementes, são utilizadas várias vagens, que crescem na parte inferior do arbusto.Eles precisam ser bem secos, então os grãos são retirados deles, eles são armazenados para armazenamento na geladeira em uma prateleira para vegetais, onde a temperatura do ar deve ser de 5 a 6 graus. A semente permanece viável por 10 anos.

Processamento e armazenamento de feijão

Tipos e variedades de feijão

Todas as variedades de feijão destinadas ao cultivo em solo aberto são classificadas de acordo com várias características. Por exemplo, eles são divididos de acordo com o período de maturação:

  • precoce - amadurece após 65 dias;
  • meio cedo - amadurece em 65-75 dias;
  • período médio de amadurecimento - amadurece em 75-85 dias;
  • maturação intermediária - amadurece em 85-100 dias;
  • maturação tardia - amadurecem por 100 dias ou mais.

As variedades são divididas de acordo com o formato da parte aérea em crespos e arbustos. Eles também são divididos em 3 grupos de acordo com a finalidade e gosto por grãos (descascamento), aspargos (açúcar) e semiacúcar.

Descascamento, ou grãos de feijão

As variedades de grãos são cultivadas para a obtenção de grãos, pois a vagem possui uma camada de pergaminho em seu interior, portanto não podem ser consumidos com a casca. Nas latitudes médias, essas variedades não são cultivadas, pois não têm tempo de amadurecimento e não se podem comer frutas verdes. Em regiões quentes, essas variedades são cultivadas com bastante sucesso. As variedades mais populares:

  1. Gribovskaya 92... Esta variedade arbustiva de meia estação é moderadamente ramificada, amadurece em 90 dias. Os frutos xifóides verdes têm cerca de 12 centímetros de comprimento.
  2. Menina chocolate... Uma variedade de arbustos de maturação média, os arbustos atingem uma altura de cerca de 0,6 m. Os frutos castanhos retos são de comprimento médio, são resistentes à queda.
  3. O sonho da amante... Uma variedade de arbusto de maturação média tem vagens longas amarelas e bastante largas, dentro delas estão sementes brancas, que contêm uma grande quantidade de proteína.
  4. Balada... A variedade é de meia temporada, é resistente à seca, os arbustos não são muito altos. As vagens verdes contêm sementes bege, em cuja superfície há manchas roxas, contêm muita proteína.
  5. Dourado... A altura dos arbustos é de cerca de 0,4 m, nas vagens curvas douradas existem deliciosas sementes amarelas, que contêm uma grande quantidade de proteínas.
  6. Rubi... Uma variedade de arbusto de maturação média tem vagens estreitas, dentro das quais estão deliciosas sementes de cereja.

As seguintes variedades também são populares entre os jardineiros: Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Generous, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya e Palevo-variegado.

Açúcar ou aspargo ou feijão vegetal

Nas variedades de aspargos (açúcar ou vegetais), não há camada de pergaminho dentro da vagem. A este respeito, se desejar, as sementes podem ser comidas com a vagem. Estas variedades, em comparação com outras variedades, são as mais saborosas e, muitas vezes, são incluídas nos menus dietéticos, pois ajudam a retirar o excesso de hidratação do corpo. As vagens podem ser marrons, verdes, brancas ou em vários tons de amarelo. As variedades mais populares são:

  1. Rainha roxa... Uma variedade espessa no meio da estação se distingue pela alta produtividade, despretensão e resistência a vírus. O comprimento dos frutos roxos escuros é de cerca de 15 centímetros.
  2. Guindaste... Uma variedade tão compacta tem despretensão e alta produtividade. A altura dos arbustos é de cerca de meio metro, os frutos sem fibra são muito delicados, são de cor verde.
  3. Melodia... Esta variedade encaracolada de maturação precoce precisa de uma liga, o comprimento dos frutos verdes é de cerca de 13 centímetros, eles são quase planos. Um broto produz 8 ou 9 vagens.
  4. Rei do petróleo... A variedade de arbusto de maturação precoce se distingue por seu rendimento. As vagens amarelas têm um sabor delicioso.
  5. Hell Rem... Os frutos desta variedade de escalada têm um sabor agradável a cogumelos. Os grãos são de cor rosa pálido. A sopa feita com estes grãos tem sabor e aroma a cogumelos.

As seguintes variedades também são populares: Winner, Panther, Deer King, Caramel, Fatima e Saksa 615.

Feijão semi-açucarado

Nas frutas semicascar, a camada de pergaminho não é muito densa ou se forma muito tarde. As vagens só podem ser consumidas na fase inicial de desenvolvimento, mais tarde formam fibras duras e pouco agradáveis ​​ao paladar. Variedades populares:

  1. Segundo... Arbusto de maturação precoce, a variedade possui vagens verdes, que chegam a atingir cerca de 10 centímetros de comprimento, no seu interior encontram-se 5 ou 6 sementes de cor amarelo-acastanhada. Os frutos não apresentam partições densas durante a maturação técnica, mas são formados na fase de maturação biológica.
  2. vergão... A variedade arbustiva apresenta alto rendimento e resistência à antracnose e ascocitose. As vagens verdes têm cerca de 13 centímetros de comprimento e contêm 5 a 6 grãos lilases-rosa.
  3. Indiana... Esta variedade de arbusto de maturação precoce tem sementes brancas com um padrão vermelho. Nas regiões do sul, essa variedade dá safra 2 vezes por safra.

Outras variedades populares são: Antoshka, Fantasy e Nastena.

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Requisitos de solo, local de plantio

Os malmequeres preferem naturalmente os pântanos, mas podem crescer em jardins com canteiros relativamente secos. Esta espécie é pouco exigente para o solo. Para criar as condições ideais para eles, vale a pena preparar canteiros de flores com solo moderadamente fértil, despejando uma camada de drenagem no fundo. O solo deve ser solto até uma profundidade de 15 cm, enriquecido com composto bem podre.

Esta planta amante da luz cresce bem em exposições do sul e oeste, varandas. A posição ideal é a pleno sol, não há necessidade de ter medo do verão quente, os malmequeres suportam perfeitamente até mesmo o calor extremo. A sombra parcial pode afetar negativamente a intensidade da floração. No entanto, essas flores também podem ser cultivadas em sombra parcial.


Recolha e armazenamento de verduras

A colheita da hortelã começa no início da fase de floração, quando a concentração de óleos essenciais na folhagem é extremamente alta. Verduras cortadas (folhas e brotos) são dispostas em camada fina para secar à sombra ou penduradas em cachos em salas de utilidades bem ventiladas (sótãos, toldos, varandas). As matérias-primas acabadas são armazenadas em recipientes de vidro ou lata. No período outono-inverno, as folhas secas de hortelã são usadas para preparar infusões medicinais e chás aromáticos, bem como temperos picantes para pratos de carne, peixe e vegetais. Não é recomendado armazenar hortelã-pimenta seca por mais de 2 anos.


Assista o vídeo: Como abrir uma lata de feijões? Toontorial. #FiqueEmCasa


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